工东说念主日报-中工网记者 庞慧敏 通信员 阳乙苏 赖艳梅开云体育(中国)官方网站

荔浦芋扣肉、壮乡豆腐酿、阳朔啤酒鱼、桂花蜜叉烧……12月19日下昼，沿途说念刚制作完成的经典桂菜在宁铁餐饮分娩基地展示出来，由广西壮族自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、中国铁路南宁局集团共同左右的“广西老字号·桂菜名菜名小吃进高铁”系列算作启幕。

据悉，本次算作旨在抢捏岁末年头游客出行岑岭期，依托广西铁路网“北通、南达、东进、西联”的上风，进一步宣传试验广西老字号和桂菜品牌，让宇宙东说念主民更好地了解广西的民族文化和特质好意思食，充分开释就业浮滥后劲。

本次算作通畅了广西老字号高铁动车专列和桂菜名菜名小吃高铁动车专列，一组组冠名着“把广西老字号带回家！”“桂菜·广西名菜名小吃邀您品鉴！”的高铁动车不绝从南宁东站始发，飞驰广西、广东、湖南、贵州、云南等5个省区。同期，还将在100组高铁动车上融入广西老字号、桂菜名菜名小吃元素发往超20个省、自治区、直辖市，袒护超100个城市，充分展现广西老字号品牌和桂菜饮食文化的专有魔力，让更多东说念主了解广西特产和特质好意思食。

据了解，现在列车上线了广西柠檬鸭、桂林荔浦芋扣肉、桂林米粉、壮乡五色糯米饭等包含桂菜十大名菜、广西十大名小吃在内的24款“印象桂味”系列品牌盒饭套餐，让来来频频的游客在路径中试吃精真金不怕火的广西好意思食。此外，还将在中国铁路南宁局集团自营商超不绝上线广西老字号产物。

据宁铁餐饮分娩基地厚爱东说念主周桂武先容，基地内设实验室、肉类加工间、蔬菜加工间、熟化车间、米饭加工间、预冷间、包装间、低温保鲜库八个功能区，分娩经过严格按照食物安全圭表实施，实行东说念主、物分流的推测打算，选拔原材料分类存储和全自动加工分娩阵势，从原料保存、食材预责罚、烹调制作、盒饭封装到产物性量抑遏，每一个要领齐遵照严格的功课经过体系，确保食物的安全与品性。

下一步，自治区商务厅将与广西铁路部门不息潜入合营阵势，引入更多具有历史底蕴的广西老字号品牌和精真金不怕火桂菜登上高铁列车开云体育(中国)官方网站，约束激勉老字号品牌的更始后劲和桂菜的传承发展活力，研发新的桂菜冷链盒饭菜品，为游客提供更多元化的好意思食体验。